Balinese Kookcursus in Ubud

Deze activiteit stelt u in staat om in contact te komen met de echte Balinese culinaire traditie. Een voertuig met airconditioning haalt u op van uw hotel in Ubud (als u elders verblijft, moet u extra betalen) en brengt u naar een privéhuis, waar u een lokale familie ontmoet. Zij zullen u hun moestuin en boerderijdieren laten zien, waarmee ze zelf enkele ingrediënten produceren.

De totale duur van de activiteit is ongeveer 3 uur en je kunt ervoor kiezen om het tijdens de lunch of het diner te doen. Deze familie zal u leren hoe typische gerechten te bereiden , die u na het maken ervan kunt proeven (vergezeld van wat lokale sterke drank). In de onderstaande lijst staan de bekendste:

• Pepes Ikan - Vlees of vis gewikkeld in bananenbladeren en gekookt op een bakplaat. Om te voorkomen dat de inhoud eruit loopt, wordt het blad "verzegeld" met kleine bamboestokjes aan de uiteinden.
• Bakso - Een klassiek Balinees straatvoedsel. Het is een knoedelsoep met gehakt van kip (of rundvlees, vis, varkensvlees of een mengsel van vlees) en tapiocameel.
• Gado Gado - Een mengsel van gekookte groenten, op smaak gebracht met een heerlijke pindasaus. Het is een bijzonder smakelijk vegetarisch gerecht
• Saté - Spiesjes van kip of vis, op smaak gebracht met een zoetzure saus. Traditioneel worden de stokjes gemaakt van citroengras.
• Ikan Bakar - Een hele tandbaars gemarineerd in ui, knoflook, koriander, tamarinde en andere kruiden. Het wordt meestal geserveerd met pittige sambal saus en witte rijst.

Deze lijst is slechts een voorbeeld, want de Balinese keuken omvat ook gerechten als Perkedel (maïsbeignets), Nasi Goreng (gebakken rijst), Pisang Goreng (gebakken weegbree) en andere lekkernijen.