Kookles voor Cagliari Culurgiones

Deze activiteit is perfect voor liefhebbers van lekker eten. Je leert hoe je culurgiones maakt, een typisch Sardijns gerecht dat lijkt op ravioli of gevulde gnocchi en dat zich onderscheidt door zijn karakteristieke vouw- of zakvorm. Het duurt ongeveer 3 uur en vindt plaats bij een lokale kok thuis.

Een kok zal je leren hoe je ze moet bereiden, maar je kunt ook genieten van een driegangenlunch, vergezeld van wijn en water, waaronder gerechten zoals:

• Pecorino: een harde kaas gemaakt van schapenmelk. Het heeft een sterke en karakteristieke smaak die varieert in intensiteit afhankelijk van de rijpheid.
• Culurgiones: bestaan uit een dun deegomhulsel van griesmeel of harde tarwe, gevouwen tot een halve maanvorm. De vulling kan bestaan uit aardappelen, kaas en aromatische kruiden.
• Desserts: je kunt lokale zoetigheden proeven, zoals de suspiros (gemaakt met amandelen, suiker en eiwit) of de pardulas, kleine taartjes gevuld met een mengsel van zoete ricottakaas, suiker, eieren en sinaasappel- of citroenschil.