7 Beste Food Tours in Florence

De kunst en charme van Florence gaan veel verder dan de musea en monumenten. Het wordt ook weerspiegeld in de keuken. Italiaans eten is wereldberoemd en is veel completer dan de beroemde pasta en pizza combinaties. Florence is ook een van de beste steden om te genieten van dit geschenk dat Italië ons biedt in de vorm van eten.

De ligging in het hart van Toscane maakt het een favoriete bestemming voor liefhebbers van gastro-toerisme. In de straten van Florence kun je de meest traditionele gerechten proeven zoals pasta, pizza of gelato, maar ook minder bekende gerechten zoals Ribollita, de street food proberen of lekker eten terwijl je een goede Toscaanse wijn proeft. Wat je smaak ook is, er is altijd een optie voor je en in deze post laat ik je zien wat de beste gastronomische tours in de stad Florence zijn.

Als er iets is waar Italiaanse chef-koks bekend om staan, dan is het wel het maken van de beste pizza en ijs ter wereld. Gelukkig delen sommigen van hen hun kennis en geven ze lessen voor bezoekers om de geheimen van de Italiaanse keuken te leren om de best mogelijke pizza's en ijsjes te maken.

Er zijn veel restaurants en eetgelegenheden in het centrum van de stad die deze georganiseerde lessen aanbieden, waar een chef-kok je alles uitlegt wat je moet weten om een goede pizza en gelato te maken, je de beste ingrediënten geeft en je vervolgens je eigen creaties kunt proeven, inclusief drankjes. Velen geven je ook een certificaat, zodat niemand twijfelt aan de vaardigheden die je hebt geleerd.

• Prijs: Rond de 50 euro.
• Wat je zult proeven: Je leert hoe je het beste pizzadeeg maakt, de beste combinaties van ingrediënten en sauzen, baktijden en -geheimen en de beste technieken om ijs te maken.
• Aanrader als: Naast het proeven van het beste van Italië, wil je ook de kennis meenemen om het thuis zelf te maken.

De gastronomie van Florence gaat verder dan alleen de straten. De stad ligt in het hart van Toscane, in feite is het de hoofdstad van de regio, en biedt eindeloze mogelijkheden voor excursies naar de typische wijngaarden van het gebied.

Je kunt ze niet alleen bezoeken om de wijn te proeven, maar ook om er een goede typisch Toscaanse maaltijd bij te serveren met de ansichtkaart van de wijngaarden op de achtergrond. De beste streek hiervoor is Chianti, vlakbij Florence. Begeleide tours naar deze regio omvatten vervoer van en naar de stad en een bezoek en proeverij bij een Chianti wijnmakerij. Als je wilt weten wat de beste wijngaarden zijn om te bezoeken, kun je dat doen door op deze link te klikken.

• Prijs: Tours beginnen bij 30 euro.
• Wat je zult proeven: Traditionele Toscaanse gerechten vergezeld van de beste wijnen uit de regio.
• Aanrader als: Je de meest authentieke Toscaanse gastronomische ervaring wilt beleven.

Iedereen die Florence bezoekt doet dat voor het historische en artistieke erfgoed. Net zoals we de musea en monumenten niet mogen missen, mogen we ook de gastronomie niet missen. Om er tegelijk van te genieten en van de toeristische attracties zijn er rondleidingen die beide combineren.

Deze rondleidingen omvatten meestal de toegang tot de Duomo, de toegang tot de Galleria dell'Accademia en de toegang tot de Galleria degli Uffizi en plaatsen zoals de Ponte vecchio met als extra een proeverij van typische producten zoals vleeswaren, pasta en zoetigheden in een typische trattoria in het centrum van Florence.

• Prijs: All-inclusive, meestal vanaf 80 euro.
• Wat proef je: Typische Toscaanse vleeswaren, Toscaanse kazen, pasta, zoetigheden en wijnen uit de Toscaanse regio.
• Aanrader als: Je op zoek bent naar de meest comfortabele manier om toerisme en gastronomie op dezelfde dag te combineren.

Als je op zoek bent naar een exclusief gastronomische tour, dan zijn de beste meestal in de wijk San Lorenzo. Deze wijk zit vol met restaurants, ijssalons en allerlei levensmiddelenwinkels. Maar de belangrijkste attractie in deze zin is de centrale markt of San Lorenzo.

De rondleidingen door deze wijk gaan altijd via de markt en bieden proeverijen van traditionele Florentijnse gerechten met producten van topkwaliteit en de mogelijkheid om uit de eerste hand te zien hoe ze worden gemaakt. Dit geldt ook voor ijs, want er zijn ijssalons met demonstraties van ambachtelijk ijs maken die vaak stoppen tijdens deze tours.

• Prijs: Inclusief het bezoek aan de markt, proeverij en demonstratie van bereidingen, wijnproeverij en bezoek aan een ambachtelijke ijssalon vanaf 90 euro.
• Wat je zult proeven: Typische gerechten zoals Bruschetta, Bistecca alla fiorentina, Lampredotto, Panino of schiacciata vergezeld van Toscaanse wijnen en ambachtelijke gelato.
• Aanrader als: Je gerechten wilt proeven met producten van topkwaliteit en ook wilt leren hoe je ze moet bereiden.

Als je er niet omheen wilt draaien en direct wilt weten wat de beste gerechten in Florence zijn, zijn er tours die je van ontbijt tot diner rondleiden in het historische centrum van Florence.

Deze tours beginnen in een typisch Florentijns koffiehuis waar je de beste Italiaanse koffie kunt proeven, waarna je een bar bezoekt, of in sommige gevallen de San Lorenzo markt, om een reeks gerechten te proeven met typische producten zoals truffels, vleeswaren of kaas. Het dessert is ook inbegrepen en je mag een proeverij van zoetigheden zoals de beroemde cantucci en zelfgemaakte ijsjes niet missen.

• Prijs: Vanaf 30 euro.
• Wat je proeft: Italiaanse koffie, vleeswaren, kazen, truffels, enz. Wijnen en dranken, zoetigheden en zelfgemaakt ijs.
• Aanrader als: je meteen ter zake wilt komen en de eenvoudigste en meest typische gerechten wilt proberen zonder om de hete brij heen te draaien.

Misschien ben je een verstokte liefhebber van zoetigheden en zijn maaltijden voor jou slechts een formaliteit totdat je aan het dessert toekomt. Nou, als dit jouw geval is, dan zijn er tours speciaal voor jou ontworpen. Ze nemen je mee op een korte tour langs enkele historische patisserieën en ijssalons in het centrum van Florence.

Hier kun je de meest typische Florentijnse zoetigheden proberen zoals Cantucci, droge koekjes gevuld met gedroogd fruit en noten, of Schiacciata alla fiorentina, snoepjes bedekt met poedersuiker en typisch voor het carnavalsseizoen, hoewel ze het hele jaar door kunnen worden gegeten. Zelfgemaakt ijs speelt natuurlijk ook een hoofdrol.

• Prijs: Vanaf ongeveer 20 euro.
• Wat te proeven: Typische zoetigheden zoals Cantucci of Schiacciata alla fiorentina en zelfgemaakt ijs.
• Aanrader als: je een zoetekauw bent.

Er zijn honderden gastronomische tours en excursies in Toscane, maar San Gimignano verdient een speciale vermelding. Dit prachtige middeleeuwse dorp is een van de beroemdste ansichtkaarten van Toscane en een zeer aan te bevelen gastronomische bestemming. De traditionele keuken van de Italiaanse mamma's speelt de hoofdrol in de oude trattoria's in het centrum van het dorp.

Tours naar San Gimignano zijn erg populair en omvatten vervoer van en naar het centrum van Florence en een gids die je niet alleen de stad en zijn geschiedenis laat zien, maar je ook adviseert over gastronomische zaken. Als extra kunnen we het bezoek compleet maken met een wijnproeverij in een wijnkelder in hetzelfde dorp.

• Prijs: Een dagtour naar San Gimignano met een gastronomisch bezoek kost ongeveer 100 euro.
• Wat je zult proeven: Traditionele Toscaanse vleeswaren en huisgemaakte gerechten.
• Aanrader als: Je wilt een van de mooiste dorpen van Toscane bezoeken en je bezoek afronden met een goede gastronomische ervaring.

Naast deze rondleidingen biedt Florence nog andere gastronomische opties om zelf te doen als we willen genieten van de deugden van de lokale en Italiaanse keuken:

Bezoek enkele van de beste trattoria's in Florence

Trattoriais een type Italiaans restaurant waar de huiselijke keuken de boventoon voert. In feite komt het woord trattoria van "trattore", wat bereiden betekent en zijn oorsprong vindt in Italiaanse mamma's en hun zelfgemaakte gerechten. Het centrum van Florence zit vol met dergelijke restaurants en je kunt een georganiseerde tour nemen of op eigen houtje gaan om ze uit te proberen.

Enkele van de bekendste trattoria's in Florence zijn Trattoria Mario in San Lorenzo, Trattoria Giovanni in Santo Spirito, Trattoria dall Oste in het centrum van Florence of Trattoria da Ruggero in de buurt van Porto Romana.

• Prijs: Trattoria's zijn gemiddeld tussen de 20 en 30 euro per persoon.
• Wat te proberen: De bekendste huisgemaakte Italiaanse gerechten zoals Bistec alla fiorentina, allerlei soorten pasta, Ribollita soep etc.
• Aanrader: Om alleen te gaan en de beste huisgemaakte Italiaanse gerechten te proberen.

Probeer de beste gelateria's in de stad.

Het maakt niet uit hoeveel je eet, er is altijd ruimte voor een goede gelato en als ze Italiaans zijn nog meer. Als je een liefhebber bent van het typische toetje in Florence en in het hele land kun en moet je een rondleiding nemen langs de beste gelateria's in de stad.

Er zijn er honderden, maar de bekendste zijn: De ijssalon Grom, een franchise die al geconsolideerd is en verspreid over de hele wereld, de ambachtelijke ijssalon Perche no, de Vivoli, een van de oudste in Florence, en de ijssalon Dei Neri in de buurt van het Palazzo Vecchio.

• Prijs: De prijzen variëren sterk, maar je kunt al goede gelato proberen vanaf iets meer dan 2 euro.
• Wat je zult proeven: De beste gelato ter wereld.
• Aanrader: Het antwoord is makkelijk. Als je van ijs houdt.

De stad van Street Food.

Streetfood speelt een hoofdrol in de gastronomie van Florence, en niet alleen vanwege de pizzasnacks. In de Florentijnse hoofdstad heersen snacks die bekend staan als Lampredotto. Dit zijn broodjes die lijken op hamburgers, maar gevuld zijn met koeienpens. Panino's of schiacciata zijn ook typische broodjes, maar ze zijn veel gevarieerder en er zijn duizenden combinaties.

Voor een goede, snelle en goedkope maaltijd is dit soort eten de beste optie en in het centrum van de stad zijn er honderden plekken die dit soort eten serveren, waardoor het de hoofdstad van Street Food in Italië is.

• Prijs: Er zijn opties met een drankje vanaf ongeveer 5 euro.
• Wat je zult proberen: het beste street food in Italië.
• Aanrader als: Je goed wilt eten zonder al te veel pauzes te nemen tijdens je reis en ook nog eens goedkoop.

Reserveer een tafel in het Hard Rock Café Florence

Als je zin hebt om op veilig te spelen of je bent een fan van Amerikaans eten, reserveer dan een menu voor het Hard Rock Cafe in Florence en je kunt genieten van verschillende soorten menu's met gebarbecued vlees, zalm of hamburgers omringd door rockklassiekers.

• Prijs: 23 euro
• Wat je zult proberen: Twee of drie gangen met gebarbecued vlees, kip, salade of hamburgers.
• Aanrader als: Je houdt van Amerikaans eten op een legendarische plek.

Of je nu een foodtour boekt of op eigen houtje de bars en restaurants van Florence bezoekt, er zijn een aantal dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat niets je maaltijd bederft:

• In de meeste bars en restaurants wordt voor tapas afgerekend op basis van het aantal zitplaatsen aan tafel. De rekening wordt aangeduid als "coperta" en de prijs ligt meestal tussen de 1 en 2 euro. In de meer toeristische gebieden is deze toeslag echter meestal hoger.
• Het komt steeds vaker voor dat restaurants in Florence 10-15% servicekosten in rekening brengen op de rekening. Fooien zijn apart.
• Er is geen geschreven wet over het geven van fooien. Italianen zijn niet gewend om fooi te geven en dat is prima, maar in toeristische plaatsen zoals Florence is het gebruikelijker voor toeristen om een fooi achter te laten. Ze zullen je niet slecht aankijken als je het niet doet, maar het is aan te raden om een paar munten achter te laten, hooguit 1 of 2 euro, als je de service goed vond.
• De etenstijden zijn vergelijkbaar met die in Spanje en het eten is iets later dan het gebruikelijke Europese schema. De lunch is meestal tussen 13:00 en 15:00 uur en het diner vanaf 20:00 uur. Restaurants in Florence zijn hier echter meestal erg flexibel in.
• Omdat de etenstijd in Florence relatief laat is, hebben Florentijnen de gewoonte om in de bars van de stad een soort voordiner te drinken met wijn en een kleine tapa.
• Italiaanse koffie heeft zijn eigen wetten. Na 11 uur 's ochtends is het bijna verboden om melk aan de koffie toe te voegen. Melkkoffie is meer iets voor het ontbijt en vanaf die tijd is het heel zeldzaam voor Italianen om koffie met melk te drinken. Er worden uitzonderingen gemaakt voor espresso macchiato, een koffie met melkschuim, maar de onbetwiste koning in de middag is espresso.
• Tot slot is de meest gebruikelijke manier om koffie te drinken het bestellen en aan de bar opdrinken. Als je het op een terras of aan een tafel drinkt, moet je waarschijnlijk een beetje extra betalen.