Eetervaring in Turijn bij een Lokale Inwoner

Deze privé-ervaring is bijzonder geschikt voor fijnproevers. U komt binnen bij een local die voor uw ogen een volledig menu (voor-, hoofd- en nagerecht) bereidt. Tijdens de lunch (of het diner) kunt u ook lokale wijnen proeven en aan het eind van de maaltijd genieten van een kopje koffie. De activiteit duurt ongeveer 2,5 uur.

De Piemontese keuken is beïnvloed door zowel de volkstraditie als door de verfijnde recepten van het heersende huis. Het is niet de beroemdste van het schiereiland, maar het heeft heerlijke recepten gemaakt met ingrediënten van topkwaliteit, zoals:

• Tomini al verde: tomino is een typische kaas uit Piemonte. In deze versie wordt hij in plakjes gesneden en op smaak gebracht met een saus op basis van olie, peterselie, kappertjes, ansjovis en knoflook.
• Bagna càuda: een zeer smakelijke saus op basis van ansjovis, knoflook en olijfolie. Het wordt warm geserveerd en vergezeld van verse en gekookte groenten.
• Agnolotti del plin: heerlijke pasta gevuld met gebraden of gestoofd vlees. Het wordt meestal geserveerd met boter en salie.
• Panissa: een risotto met verse bonen en salame della duja, een in reuzel gerijpte worst.
• Fritto misto alla piemontese: een speciaal gebakken gerecht, waarin hartig en zoet samengaan. Het wordt bereid met lever, zwezerik, worstjes, amaretti en groenten.
• Vitello tonnato: dungesneden gekookt kalfsvlees geserveerd met tonnatasaus (op basis van tonijn, ansjovis, eidooiers, kappertjes, kookvocht en citroensap).
• Bonet: een dessert op basis van eieren, cacao, koffie en amaretti koekjes.

Het menu is illustratief, want het hangt af van de gastheer en is gekoppeld aan hun familierecepten. Het evenement omvat ook wijnen, een andere bron van trots voor Piemonte. De regio is beroemd om wijnen als Barbera d'Asti, Barolo, Dolcetto en Barbaresco.