Wijnproeverij bij Reif Estate in Niagara-on-the-Lake

Als je voor deze proeverij kiest, krijg je toegang tot de Winemaker's Loft en proef je de beste wijnen die op het Reif Estate wijnhuis worden geproduceerd. De ervaring duurt ongeveer een uur en geeft je toegang tot de meest selecte omgeving van het landgoed. De geschiedenis van het wijnhuis begon met de komst van de familie Reif naar Canada in 1950. Ewald Reif, een in Duitsland geboren landbouwkundige en wijnmaker, bracht een schat aan ervaring en kennis mee op het gebied van wijnbouw.

In een historisch wijnhuis, dat ook nog eens een van de meest gewaardeerde van het land is. Dit zijn de variëteiten die op het domein worden geoogst:

• Icewine - De meest karakteristieke wijnsoort van wijnhuis Reif Estate. De druiven waarvan deze wijn wordt gemaakt, blijven aan de wijnstok tot ze bevriezen. Daarna worden ze in de vroege ochtenduren geoogst om ervoor te zorgen dat ze bevroren blijven. Dit proces zorgt ervoor dat de suikers zich concentreren, waardoor een ongelooflijk zoete en aromatische wijn ontstaat.
• Cabernet sauvignon - Een rode wijn die wordt gekenmerkt door zijn goede tanninestructuur die hem diepte en persistentie in de mond geeft. Past perfect bij pasta en gegrild eten.
• Gewürztraminer - Een wit druivenras uit de Elzas. Zijn naam is afgeleid van het Duitse woord "Gewürz", wat "kruidig" betekent. In de mond vallen gember en kruidnagel op, maar ook bloemige aroma's en toetsen van perzik en abrikoos.
• Rosé - Een verfrissende smaak dankzij toetsen van verse frambozen en aardbeien. Bloemige noten in de neus

Als je wilt, kun je tegen een toeslag een kaas- en vleeswarenplankje voor één of twee personen toevoegen.