Kookcursus in Hoi An

Met deze kookles in Hoi An maak je kennis met de Vietnamese eetcultuur en leer je hoe je een aantal traditionele gerechten bereidt. De 4 uur durende activiteit omvat het gezelschap van een lokale gids, selectie van producten op de markt, een tochtje op een bamboeboot, krabvissen en een 2 uur durende kookles onder leiding van een chef-kok. Transfer vanuit het centrum van Hoi An is ook inbegrepen voor het gemak.

Je begint de activiteit met een bezoek aan de markt van Hoi An, waar je de verse ingrediënten leert kennen en selecteren die je tijdens de les gaat koken. Je leert hoe je kwaliteitsproducten kunt herkennen en kiezen, terwijl je nieuwe smaken en typisch eten van de regio ontdekt.

Na het marktbezoek ga je aan boord van een bamboeboot, typisch voor de regio. Op de boot vaar je naar de visplek, waar je je eigen krab kunt vangen. Dit is een van de hoofdingrediënten die je tijdens de kookles zult gebruiken.

Na het vangen van de krab ga je naar een restaurant, waar je een professionele kok ontmoet die je zal begeleiden bij het bereiden van enkele traditionele Vietnamese gerechten. Je leert over snijtechnieken, marineren en kooktijden, maar ook over de combinatie van smaken en kruiden die typisch zijn voor de Vietnamese keuken.

Nadat je je gerechten hebt bereid, kun je samen met je klasgenoten van een maaltijd genieten. Je kunt recepten uit verschillende landen en culturen uitwisselen en napraten over de ervaring. Dit is een unieke kans om de Vietnamese keuken te proeven met verse lokale en biologische producten die door jou zijn bereid.