Kookles Gnocchi en Pesto in Riomaggiore
Over deze activiteit
- Je reservering wordt onmiddellijk bevestigd
Overzicht
Een gastronomische ervaring die ongeveer 3 uur duurt en plaatsvindt op het landgoed van een deskundige chef-kok in Riomaggiore, in het hart van de Cinque Terre. Met uitzicht op de zee en de omliggende wijngaarden is dit de perfecte plek om te leren hoe je het beroemdste gerecht van de regio, gnocchi al pesto, bereidt. De activiteit is inclusief water, lokale wijnen en een zelfgemaakt dessert.
- Leer hoe je heerlijke vegetarische gnocchi en pestorecepten maakt in deze kookles in Riomaggiore.
- Verbeter je kookkunsten met tips van een deskundige Italiaanse chef-kok.
- Proef de lokale wijnen en geniet van een wandeling door een wijngaard met uitzicht op zee
- Profiteer van een activiteit in een kleine groep voor een intieme en persoonlijke ervaring.
Wat is inbegrepen
- Gnocchi en pesto kookles in Riomaggiore
- Expert kok
- Lunch of lunch (3 gangen)
- Aperitief
Selecteer deelnemers en datum
Wat je kunt verwachten
Deze kookles geeft je de kans om samen met een deskundige lokale kok het typische gerecht van de regio Riomaggiore te leren bereiden: gnocchi al pesto. De ervaring vindt plaats in een boerderij op een schilderachtige locatie in de Cinque Terre. De ervaring duurt ongeveer 3 uur en is inclusief een zelfgemaakt dessert of vers fruit, wijn en een wandeling door de wijngaard, waar de gastheren uitleg geven over de geteelde variëteiten en hun kenmerken.
Traditionele Genovese pesto wordt bereid door verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, parmezaanse of pecorino kaas, extra vierge olijfolie en zout te malen. Over de precieze oorsprong wordt gediscussieerd, maar men denkt dat de oorsprong teruggaat tot de middeleeuwen. De belangrijkste verandering die heeft geleid tot pesto zoals we het nu kennen is de toevoeging van pijnboompitten, waarschijnlijk vanaf de 19e eeuw. Gnocchi al pesto worden gewaardeerd om hun eenvoud en frisse, aromatische smaak.
De ervaring eindigt met een huisgemaakt dessert. In de regio is de meest traditionele de amandeltaart, die wordt gemaakt met fijngemalen amandelen of hazelnoten, suiker, eieren en vaak citroenschil of andere smaakmakers zoals vanille. De buitenkant is goudbruin en een beetje knapperig, terwijl de binnenkant mals blijft. Als alternatief wordt de lunch of het diner afgemaakt met vers fruit.
